冷冻干燥机是由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成的机器。冷冻干燥机主要部件分为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。
真空冷冻干燥技术是目前国际上的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产而成的冻干食品具有保质期长,复水性好,并且其色香味营养成份俱佳等特点,干燥后的食品体积形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象。可广泛应用蔬菜、水果、调味品、水产品生物制品药品饮料标本等领域。
适合干燥加工各类食品、农产品、林副特产、中药材、保健滋补品、化妆品、生物农药、生物化肥、某些对水份含量要求高的化工产品等。